雄雌不同颜色也不同的青衣鱼，肉质黏胶十分美味，野生的很少见了

在江海之间，常一、二相随，犹如青衣婢女，故称青衣鱼。小渔和渔爸曾经就捕到过一条青衣鱼。青衣鱼，学名舒氏猪齿鱼，青衣的品种很多，颜色也不特定为青色，统称为“隆头鱼”也有叫“龙头鱼”的，其最大特征为头骨是一块整的，而其它鱼多由4片骨头包着脑子。

香港称为青衣，又称黑斑猪齿鱼、青衣寒鲷，俗名四齿仔、西齿、石老、青威为辐鳍鱼纲鲈形目隆头鱼亚目隆头鱼科的其中一种。该物种的模式产地在苏拉威西岛。

青衣鱼体色与体形极富变化，因雄雌及年龄的不同，体色与体形也有不同。栖息于在潟湖与临海礁石附近的平坦的沙或杂草丛生的区域、深海珊瑚礁。主要捕食具有硬壳的猎物包括甲壳动物，软体动物与海胆，一些渔民就会用海胆做饵钓青衣。

青衣鱼属于商业性鱼类,在市场上大部份新鲜地销售,在香港亦作活鱼贩售。肉质黏胶，十分美味，适合红烧。另外其体色鲜艳绚丽，以胸鳍游水，姿势奇特而常被当作观赏鱼。

香港的青衣岛得名自青衣鱼，有指是因昔日青衣岛东北方的海域常有青衣鱼出现，亦有指是因青衣岛的外形与青衣鱼相似。野生青衣现在比较少见了，以至于小渔和渔爸当时捕到的时候一时想不起它叫什么，真是汗颜啊。