减少食物浪费同时能够保护身体健康 光盘行动在继续

导语：在全球范围内，为人类消费而生产的食物中有三分之一被浪费掉了。此外，食物浪费导致的气候变化以及土地，肥料和淡水食用效率的降低进一步对

在全球范围内，为人类消费而生产的食物中有三分之一被浪费掉了。此外，食物浪费导致的气候变化以及土地，肥料和淡水食用效率的降低进一步对地球的资源造成了破坏。另一方面，据估计，如果不采取进一步措施来减缓肥胖率的上升，未来十年全球在肥胖相关疾病的治疗方面的费用将大幅增加。众所周知，可预防的慢性病是健康不良的主要原因，例如冠心病，中风，高血压，某些形式的癌症和2型糖尿病等疾病与肥胖和不健康的饮食有关。但是我们可以共同解决肥胖和食物浪费这两个主要问题。下面和一起来了解一下吧。

避免过度食用

过度食用又被称为“代谢性食物浪费”，指的是摄入超过营养需求的食物，这种饮食习惯会导致超重和肥胖的发生。

其中代表性的膳食指南是：“要达到并保持健康的体重，请保持身体活动，选择适量的营养食品和饮料，以满足您的能量需求”。

2013年，研究人员确定了健康和可持续饮食的三个原则。第一个是：

任何高于个人能源消耗的食物摄入都会导致温室气体排放，自然资源过度利用和生物多样性压力等本来能够避免的环境负担。

减少加工，包装食品的消费

过度加工食品不仅会促进肥胖，还会对我们的环境构成巨大威胁。这不仅体现在食物的制造和分配过程，还在于它们的处置方式。据统计，食品包装（瓶子，容器，包装纸）占包装废物总量的近三分之二。

超加工食品含有高卡路里，精制糖，饱和脂肪和盐，这些产品的配方和营销都是为了促进过度消费，因此导致肥胖的发生。

那么我们需要做什么？

为应对摄入垃圾食品产生的经济和环境负担，澳大利亚联邦政府希望2030年将澳大利亚的食物浪费程度减半。对此，政府未来十年计划拨款1.33亿美元用于相关问题的研究，卫生和经济部门共同努力解决食物浪费和肥胖问题。其他国家，包括巴西和英国，在其膳食指南中强调了健康与环境可持续性之间的联系。

巴西的五项指导原则之一指出，饮食建议必须考虑到生产资料和分配对社会公正和环境的影响。卡塔尔国家饮食指南明确规定“减少残羹剩饭和浪费”。

鉴于食物浪费和肥胖对经济的影响，以及对我们人民和地球健康的影响，减少食物浪费可以解决当今人类面临的两个主要问题。

应对措施

对民间浪费

餐饮业人员建议，节庆时节亲朋聚会多，希望市民能依就餐人数及需求量而点餐，不要碍于"面子"而造成太多浪费。这些餐厨垃圾中有三分之二是剩饭剩菜，需要耗费很大的人力、财力去处理，而且对环境的破坏很大。

许多市民认为，绝大多数餐饮企业的点菜单都没有注明饭菜数量，顾客点菜时没有参照，加上餐饮企业为了更多赢利很少阻止，超量点菜在所难免。"请客者迫于面子，往往几个人三四个菜就够了，却点了一大桌，酒席结束后，很多菜连动都没动。如果饭店有专门的点菜提醒服务，客人点菜就会理性得多。""灵活经营也很重要，如果就餐人数少，商家应该允许适当调整菜的分量，或者半份出售。如果有剩饭剩菜，服务员应该提醒客人打包。"

同时希望餐饮企业务必提供免费餐盒、打包袋等，方便市民打包。

对官场浪费

要在规则的坚决落实中遏制奢侈。无规矩不成方圆，只有刚性的制度兜底，只有对制度的令行禁止，只有"一把手带头"，只有领导干部身体力行，吃喝请送之风才能刹住。中央改进工作作风、密切联系群众八项规定出台后，许多地方出现年会退订潮就是证明。一个有效杜绝奢侈的规则，就是不对公款吃喝过度宽容，不让"舌尖上的浪费"成为监管的灰色地带，该处理的必须按照有关规定处理。

要让厉行节俭固化为行政伦理。节俭是美德，奢侈是恶行，公权力的运行尤其应该这样。既然是公共行为，就应时刻自警自醒，时刻检视自身，不能把公款吃喝当成了顺理成章的事情，当成"没什么大不了"的事情。酒桌上谈工作，吃喝中建立联系，都是试图"不走正道而走小路"的官场恶习，发展下去，损害的是公平，丧失的是原则。对这种恶习的清醒认知和坚决反对，要成为所有党员干部的共识，成为整个行政系统中不可移易的风气。