智利苏维翁红葡萄酒 智利苏维翁干红葡萄酒
智利苏维翁红葡萄酒 智利苏维翁干红葡萄酒
智利苏维翁红葡萄酒。这款酒的特点是单宁丰富,酸度适中,酒体饱满,口感柔顺,余味悠长。它是一款非常优秀的红葡萄酒,适合搭配牛排、意大利面等食物物。在法国,有一种叫做黑皮诺的葡萄品种,它的果实颜色深紫色,味道浓郁,酸度适中,单宁强劲,是一款非常优秀的红葡萄酒。黑皮诺的酿酿造工艺是采用橡木桶陈酿,这种桶可以保证葡萄酒的风味不被破坏,同时也可以防止氧化。
一:智利苏维翁干红葡萄酒
红酒配什么新鲜水果最好。现如今生活的节奏加速,大家的生活压力越来越越来越大,但是来到暑假還是要好好地的歇息下,享有下日常生活的嘛。从古至今,英雄人物配漂亮美女,美味配佳酿,针对一些喜爱特色美食的人,在享有特色美食时怎能沒有琼浆玉露呢。现如今很多人都喜爱饮用红酒,但是你了解红葡萄酒与这些新鲜水果配搭更为的极致呢。
酒配吃什么水果最好是:
第一种是琼瑶浆干白葡萄酒与芒果配搭。
第二种是雷司令干白与酸橙的配搭。
第三种是甜型冰酒与哈蜜瓜的配搭。
第四种是红葡萄酒与梨的配搭。
喝红酒配什么新鲜水果的标准:
1、口味要一致,不然酸的水果与甜的红葡萄酒配搭,差别太交流会令人觉得不适感,也会影响到红葡萄酒的品味。
2、除开口味一致外,考虑到二者在胃肠时会否造成负面信息的影响也是很重要的。
红葡萄酒不可以配搭吃什么水果:
第一类是怪味过度浓郁的新鲜水果,例如,柑橘类、丑柑、杨梅酒等。
第二类是黏度太强的新鲜水果,例如常常服用的香蕉苹果等。
第三类是榴莲果这系列产品影响酒精代谢的新鲜水果。
红酒配那类食材:
香辣蟹和各种各样甜味的海货逐渐变成秋天莱单上的优选,甜味刺激性味觉,各番味道逐层进行,清爽轻快的圣密夕红提琼瑶浆变成最可口的配搭;与甜甜的的雾朗古斯法国灰皮诺干白葡萄酒配搭,可减轻油腻感辛辣食物的口味;素雅轻柔的史东酒窑梅洛干红和荷兰波尔多红酒也是非常好之选,酒中温和的单宁酸既能够遮盖海货的腥味儿,也解决了它的油腻感。
酱爆、清炖、烤串海货,如烤三文鱼,酱炒田螺,红烧鱼或是贝壳类等,能够和智力的卡奇拉红酒庄园特酿收藏霞多丽干白葡萄酒配搭,她颜色美丽动人,酒质呈深咖啡色,含有金边。浓厚的清香具有质感,含有桃子、芒果、太妃糖和百里香的美丽动人香味,口味雅致,圆滑、醇正,回味无穷绵长,素来被觉得是浓味海货的最佳拍档;假如配搭一款一样清雅而醇正,橡木桶特酿过的云岭冰酒冠军特酿冰酒,隐隐约约有股一过香辛料的气场表露在宴上;单宁酸柔和、清香浓厚的荷兰博若莱这类丝滑优美型红葡萄酒,能在酱爆或是浆汁煮过的海货美食中冲出一缕无法回绝的花香。
那麼像清炖鱼,清蒸螃蟹这类的清蒸的海货呢?英国最知名的长相思香味清爽,醒人的酸值更强的烘托海货的美味,除去腥味儿,使肉质地更为细致;英国镜湖仙芬黛干红葡萄酒 拥有烟薰、大樱桃、椰子鞋的香甜及一丝胡椒粉的香辛,交错结合着可乐果及流苏树的口感,回味无穷甚为长久,与清蒸的海货配搭则会在唇齿之间间释放出黑果实、醋栗新鲜水果的芬芳。
除开海货以外肉类食品、蔬菜水果对红葡萄酒的配搭也十分大注重。煮肉,红烧排骨,红烧鸡块,回锅肉,铁板牛柳等酱汁重的肉,她不容置疑地归属于荷兰勃艮第的黑品诺红葡萄酒和英国战士谷加本力苏维翁干红葡萄酒 ,不但可以非常好的烘托料汁的味儿,酒中小量的单宁酸还能除去肉的油腻感。
烤串类食材非常适合配搭酒质浓厚、单宁酸丰富多彩的红葡萄酒,例如口感口味淡的加拿大黄尾袋鼠西拉子红酒 、双洋设拉子干红葡萄酒 酒中的草莓苗清香和胡椒粉的香气与炭火烤肉的味儿交相辉映融洽,丰富的单宁酸既能够减少烧烤食物的燥气,又可以溶解肉类食物较多的人体脂肪。
除此之外,素食者最重视养生秘诀,菌类的营养元素众所周之,可是菌类的气味儿却让一些人望而生畏,这时候加上一款丰富的玛丽莱庄品诺塔吉红酒或是更为浓厚的利奥博哈古城堡,不仅能够遮盖菌类呛人的菌味,提升菌类的口味,更能开启浑浑未醒的味觉而提升胃口。
二:苏维翁葡萄酒的特点
提到葡萄酒,似乎就会提到“拉菲”,它最普遍的含义可能是指世界顶级酒庄拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild),同时“拉菲”也是拉菲罗斯柴尔德集团的简称。(以下简称:拉菲集团)
“拉菲”是熟悉的,同时也是令人新奇的。除拉菲外,拉菲集团在智利、阿根廷乃至中国都拥有许多名园和葡萄酒品牌。
1988年,拉菲集团跨出法国,收购了第一家海外酒庄 – 巴斯克酒庄(Viña Los Vascos)。酒庄坐落于智利著名的科查瓜谷产区,这片风土的葡萄种植史可追溯至十六世纪时期,距今已有400多年的历史。随着19世纪智利葡萄酒业的发展,这里也成为最早栽种法国葡萄的产区之一。
历经三十年的探索与耕耘,经过巴斯克酒庄团队的精心呵护与发展,并基于此处理想的风土与拉菲集团150余年的精湛酿酒技艺,使“巴斯克”酒庄美酒不断诞世。其中的代表美酒 – 巴斯克十世红葡萄酒(Le Dix de Los Vascos),是为了纪念拉菲集团于此开垦耕作了10个年头,而创造的高品质佳酿,酒款名称中的“DIX”即为法语的“十”之意,“十世美酒”在国际上屡获好评。
适逢巴斯克酒庄30周年,“巴斯克十世限量年份套装”中有六个经典年份(1996、2004、2007、2009、2012、2014)的巴斯克十世红葡萄酒,无论是1996年的“起源”还是2009年的“愉悦”,每一款酒都有不同的口感和层次的变化。
谈到巴斯克酒庄以及它的酒款,著名侍酒师李美玉女士说:对于来自南半球的智利葡萄酒,很多人都有着“阳光充足、果实成熟度高、比较甜美”等较为笼统的印象,而作为拉菲集团购入的首个海外酒庄,巴斯克酒庄承袭了拉菲罗斯柴尔德古堡的传统酿酒方式,其代表酒款——巴斯克十世红葡萄酒又有着70年老藤带来的复杂度与均衡感,当我们从2014、2012的新年份开始品饮,逐渐往老年份过渡时,更能体会到巴斯克十世系列陈年带来的惊喜,这种感觉非常奇妙。
“巴斯克酒庄作为拉菲集团旗下的重要品牌之一,30年来的发展大家有目共睹,而在这之前,科查瓜谷这片土地葡萄种植的历史已经有数百年。因此,从几十年前埃里克·罗斯柴尔德男爵(Baron Eric de Rothschild)发现并购入酒庄,到如今酒庄的美酒在全球范围内屡获高分评价,巴斯克酒庄能有的今天的发展,与当地的独特风土、悠久的种植史、拉菲集团的远见卓识,以及酒庄团队的专业付出息息相关,缺一不可。”拉菲集团中国区经理Anna Song说。
巴斯克葡萄园整体位于圣地亚哥西南200公里,地理位置处于南纬34°30’,西经71°30’,距太平洋40公里。面积640公顷,是科尔查瓜中央山谷最大的葡萄园,位于卡涅坦山脚下。
葡萄园地质属火山土,一部分是粘土砂,另一片是花岗岩风化粗沙。园内种植葡萄品种包括卡本妮苏维翁(85%)、卡麦妮(5%)、希哈 (4%),马尔贝克(1%)及夏多内(5%)。巴斯克酒庄的苏维翁及一些夏多内葡萄酒长期采用来自气候较为凉爽的太平洋沿岸(卡萨布兰卡和利达)以及安第斯山麓(科尔查瓜安第斯)地区的葡萄酿造。
葡萄栽培采用传统工艺。此外,为使葡萄的品质达到最佳,适应葡萄严格水量需求的滴灌技术以及绿色采摘等工艺在有此需求的地块上也加以应用。
巴斯克酒庄拥有百年的酿酒史和得天独厚的地理风貌,自拉菲集团购入后,便致力将酒庄打造成一个多元化的生态系统,通过集团于此地所做的可持续发展等贡献,如今,踏上巴斯克酒庄的土地,便会看见种类繁多的原生态野生动植物与人类和谐相处的景象。
中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会公布的数据显示,今年上半年,中国前五大葡萄酒进口国中,智利是唯一保持量额双升的国家。
我们在过往了解了智利酒的奔放和热情,在“巴斯克酒庄”的酒款上也能看到传承和融合,未来我们的酒柜里会有更多智利葡萄酒吗?也许可以从先喝一杯开始。
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三:苏维翁干白葡萄酒百科
卡本妮苏维翁是CabernetSauvignon的音译,是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,中国名叫做赤扰轿霞珠。它原产自法国波尔多地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植,在品尝赤霞珠红酒的时候要注意食物的搭配,赤霞旁李穗珠是浓郁型红酒,所以搭配口味浓重,特别是有些油腻的菜肴很合适。中国在1892年首次引种,90年代大量引进,目前在河北,新疆,宁夏,山东,甘肃,四川等十几个省种植。扩展资料:注意事项:卡苏维翁和赤霞珠是同一种葡萄(赤霞珠),最高程度的酸性,但是味道也是最沉重,黑皮诺和卡牌MaiNi智利(独特的)第二学位的酸度和沉重的程度,但西拉和设拉子(主要在澳大利亚品牌)是同一种葡萄。第三个程度的酸度和严重程度,梅洛酸度最低度,柔软,水果。首先运卜,用户可以选择梅洛(Merlot)或仙粉黛(Zinfandel)(它们大多是加州制造的。但也有一些意大利品牌,普米蒂沃(Primitivo),在意大利被称为Primittivo)它不那么酸而且容易吃。参考资料:百度百科--葡萄酒
百度百科--Cabernet Sauvignon 赤霞珠
卡本妮苏维翁是Cabernet Sauvignon的音译,是一种用于酿造葡咐纤萄酒的红葡萄品种,中国名叫做赤霞珠。
它原产自法国波尔多地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。在品尝赤霞珠红酒的时候要注意食物的搭配,赤霞珠是浓郁型红酒,所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的衡迟仿菜肴很合适。
中国在1892年首次引种,90年代大量引进,目前在河北旦裤、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植。
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