香槟为什么要摇？香槟好喝吗开瓶为什么要摇

香槟为什么要摇瓶呢？因为这样可以保证香槟的品质，也可以避免摇瓶过程中出现意外。但是如果你想要摇瓶的话，一定要注意以下几点：首先，你要确定自自己的葡萄酒是什么品种，然后再根据自己的喜好选择适合的葡萄酒进行摇瓶。其次，在摇瓶之前，你要确定自己的葡萄酒是否已经成熟，如果果没有成熟，那么就不要轻易尝试摇瓶。最后，在摇瓶的时候，一定要注意不要让酒液溢出瓶外，这样可以避免酒液被氧化变质。

一：香槟为什么要摇一摇

刚开始九十年代我喝红酒时必须加雪碧，成了时尚，结果是成了笑话。

二：香槟为什么要摇晃

无论是在日常生活中，还是影视剧中，我们经常可以看到手持红酒杯，一边轻晃，一边闻香的人。有人认为这是故作优雅，也有人认为摇杯对葡萄酒有好处。那么摇杯到底有什么用呢？你知道如何优雅地摇杯吗？

为什么我鼓励你喝葡萄酒时摇杯？

（1）散发香气，赶走异味

葡萄酒给我们带来的愉悦享受有一半都来自香气，而在不摇杯的情况下，我们闻到的香气非常有限，所以需要通过适当地摇杯帮助香气散发出来。

此外，尘封多年的葡萄酒中可能会有一些不悦的味道，通过摇杯，可以迅速将这些异味赶走。

（2）接触氧气，帮助醒酒

不摇杯的葡萄酒喝起来可能会略显疲态，香气可能会非常封闭，摇杯后可以让葡萄酒恢复活力。

这是因为在摇杯的过程中，酒液和空气的接触面会加大，受到微氧化。这个过程就好像让葡萄酒苏醒过来，同时可以使葡萄酒口感变得更加圆润柔顺，同时提升葡萄酒的整体风味。有些酒没有必要用醒酒器醒酒，杯醒 + 微微摇杯就可以让葡萄酒恢复活力。

（3）更好地观察葡萄酒

摇杯后，可以更加清晰地看到葡萄酒颜色的渐变，同时观察葡萄酒的粘性和挂杯程度，进而猜测葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。

通常，质地稠密或甜度较高的葡萄酒在摇杯时一般旋转速度较慢，并会粘附在杯壁上。因此当你停止摇杯时，酒液就会在杯壁上形成「酒脚」或「酒泪」（俗称挂杯，这和葡萄酒的酒精、糖分及甘油含量有关）。通常，挂杯较多的葡萄酒要么属于高酒精度型要么就是甜度较高。

（4）摇掉不想要的气泡

有的静止葡萄酒中也会含有少量的气泡，如果你不喜欢，同样可以通过摇杯解决。

不过需注意的是，喝香槟等起泡酒一般不建议摇杯，否则易让气泡消散，风味减退。

如何优雅地摇杯？

事实上，摇杯只是品酒时的一个基础动作，但也关乎逼格。摇杯看似简单，但其实是一项技术活，那么如何优雅地摇杯呢？

（1）桌面式：最简单最安全的摇杯方式

这是最简单易学的一种摇杯方式，你只需要将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，然后用右手大拇指和食指夹住杯梗或者按住杯托，在桌上轻轻画圈即可。这在进餐期间，或任何有桌子的地方都可以实施，非常方便，同时也不易洒出，因而更安全。

（2）手持式：尽显优雅姿态的一种摇杯方式

当你站立着和他人聊天，或者前面没有任何桌子等东西作为依托时，当然就只好采用手持式摇杯法了。这对新手来说可能有一点点难度，但稍加练习都不足为患。

摇杯时，手持杯柄，手腕朝一个方向发力，然后以一个点为中心缓慢旋转酒杯。当酒液在杯中转出漂亮的漩涡时，就算摇杯成功了。

注意：喝葡萄酒时不需要一直重复摇杯，因为摇杯是为了让葡萄酒更好喝，如果一直矫揉造作地摇杯，不仅会让香气消失殆尽，同时也会仪态尽失！建议摇杯的时间控制在 5 秒左右，除非葡萄酒需要大量与氧气接触。

新手如何练习摇杯？

（1）用水代酒。作为一个新手，摇杯的时候难免会将葡萄酒洒出来。为了不浪费美酒同时不弄脏周围的东西，最好的办法就是用水代替酒来进行摇杯练习。

（2）不要倒太多水。摇杯不能倒太多酒，练习自然也不能倒太多水。要是不信你可以试着倒一大满杯水后进行摇杯，你会发现，不仅摇起来非常费力，而且也很容易洒出来。所以，练习摇杯时的倒水量也要和平时倒酒量差不多。

（3）动作要轻。摇杯是一项技术活，但更是凸显个人优雅姿态的时刻，过于粗鲁不仅破坏个人形象，也容易使酒液洒出来。

（4）重复。俗话说，熟能生巧。你不妨按照上文提到的方法，不断重复练习，肯定有一天你也可以轻松优雅地摇杯。

（5）在日常喝酒中实践。俗语又说，实践出真知。只有在日常喝酒时实践起来，才真正算得上学会了摇杯。

关于如何摇杯其实并没有什么硬性规定，这是一个熟能生巧的过程，只要达到想要的效果，每个人都可以有自己独特的方式。

等你摇上瘾了，你就会发现，喝咖啡时也会不自觉摇下杯，有时候甚至连喝水也不放过，手总会下意识地摇一摇再喝。

三：香槟好喝吗开瓶为什么要摇

先冰镇香槟,香槟最适宜的品饮温度是5℃-9℃;开启香槟,倒入笛形杯中,欣赏香槟舞动的气泡闻一下香槟的香气,然后把香槟含在口中,这样可以感受到香槟气泡的跃动和浓郁而多层次的口感。倒香槟把香槟杯倾斜成一个角度,把液体倒在瓶子里。

香槟酒，法champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。

香槟是指生产法国香槟区的符合一系列特殊标准的葡萄酒，香槟区葡萄园的历史可追溯到公元之初，17世纪，伴随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握，香槟酒进入贵族阶层。

1.庆祝时，常会将香槟摇晃打开，这样是很失礼的，开瓶时不发出声音，才是喝香槟正确礼仪的第一步。

2.拿香槟的手势也是表现派对礼仪的一个细节，正确的方法不是用整个手掌握住杯壁。香槟的酒杯为高脚杯，喝时要拿住杯脚下端，手不要碰到酒杯身，手指轻轻地捏着杯柄。

3，许多女生涂抹的唇膏很容易沾到杯子的杯口，颇为不雅。因为要注意杯子上不要留下唇印。

4.喝香槟控制酒量也很重要，千万不要让自己成为太红脸，适可而止，才能保持优雅

The End