当绝味和周黑鸭摆在你面前，你会选择哪一个？

现在，很多人都喜欢买点鸭脖、鸭翅、鸭锁骨等卤味当零食吃，而两个专心做鸭的企业周黑鸭和绝味鸭脖也成了行业中的佼佼者。

周黑鸭的前身是1995年周富裕在武汉成立的“富裕怪味鸭店”。1997年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方，2004年周富裕正式确定“周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请，2004年3月“周黑鸭武广一店”开业。

2005年，戴文军从武汉来到长沙，在湖南长沙开办了第一家“绝味鸭脖”，而仅仅十年后，“绝味鸭脖”便成为了街头巷尾随处可见的小吃品牌，业务覆盖20多个省市，门店多达七千多家。

中国的吃货群体无疑是强大的，在他们的助攻下，2016年，周黑鸭、绝味鸭脖先后提交了上市申请，冲刺资本市场。

在收入规模上，2015年，周黑鸭达到24亿，绝味达到29亿；然而，在利润上，周黑鸭却实现了逆袭，在2015年绝味实现了1.9亿净利润，而周黑鸭的净利润竟高达5.5亿，是绝味的两倍多。

从门店数来看，绝味在全国有7172家门店，周黑鸭只有715家，为何差距会这么大？

主要原因是，绝味采用的是加盟的模式，以批发价卖给加盟商，加盟商再卖给消费者。而周黑鸭在初期经过被“加盟商”坑过之后就一直采用直营的方式，或许这是双方毛利润产生惊人落差的一个重要原因。

增长迅猛却非直营的绝味，其所需要的运输和存储时间相对没那么严格，所以其开始一直是散装零售。而周黑鸭则采用了真空包装以及“锁鲜”包装，大大增加了保质期，这就意味着其拥有更大的配送范围和更长的售卖时间。

绝味的品牌定位着重于体现产品的特色与口感，“鲜香麻辣”体现绝味鸭脖“够刺激”的味道，“越啃越有味”则很好地道出了鸭脖“啃”的乐趣。

周黑鸭所倡导的“会娱乐，更快乐”则是一种娱乐精神，体现周黑鸭不仅要给顾客体会到味觉上的享受，更要带来精神上的愉悦。周黑鸭将品牌定位从产品层面上升到了精神层面。

关于周黑鸭好吃还是绝味好吃这个问题，不同的人口味、偏好不同，但是很多人好像更偏向于周黑鸭，因为它辣中带点甜，而绝味太辣了。